Стремительный рост спроса на животноводческую продукцию приведет к увеличению глобальных выбросов парниковых газов в аграрном секторе на 7,6% в ближайшее десятилетие, причем 80% этого прироста обеспечат именно сельскохозяйственные животные, сообщается в новом докладе Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), данные из которого приводит The Guardian.
Согласно статистике ООН, среднемировой объем доступного мяса на душу населения увеличился с 25 килограммов в 1961 году до 47 килограммов в 2022 году.
Самый мощный скачок продемонстрировал сектор птицеводства, где подушевой показатель вырос с 3 до 17 килограммов, в то время как доступность свинины удвоилась и достигла 15 килограммов.
Потребление говядины, производство которой признано наиболее экологически грязным из-за колоссальных выбросов метана, на протяжении десятилетий оставалось стабильным и зафиксировалось на уровне 9 килограммов на человека.
Около 14% всего произведенного мяса и молока теряется на этапе производства или выбрасывается
Дополнительной проблемой аналитики называют неэффективность продовольственных цепочек: около 14% всего произведенного мяса и молока теряется на этапе производства или выбрасывается уже после того, как попадает на полки супермаркетов и кухни ресторанов.
Авторы отчета подчеркивают, что распределение ресурсов на планете остается крайне неравномерным, а в странах с низким и средним уровнем дохода продукты животного происхождения до сих пор малодоступны из-за низких заработков населения.
Напротив, в богатых государствах уровень потребления стабильно избыточен, из-за чего Межправительственная группа экспертов по изменению климата (МГЭИК) давно призывает к переходу на растительную диету для снижения антропогенного давления на экосистемы.
Тем не менее новый документ ФАО подвергся критике со стороны независимых ученых, которые заметили, что организация, уступая давлению мясного лобби, вновь предпочла не включать в текст прямые рекомендации для жителей развитых стран по сокращению потребления мяса, ограничившись лишь общими советами для политиков по снижению углеродного следа животноводства.