Падёж скота в Беларуси достиг исторического максимума. Руководители агропредприятий неофициально говорят: перед ними поставлена цель полностью отказаться от выпаса коров.
В то же время в стране луга — как экосистемы со своим уникальным биоразнообразием — в ситуации и так значительного сокращения выпаса копытных животных уже переходят в разряд редких и исчезающих экосистем. Разбираемся, почему так происходит и чем это грозит.
Коровы для молока и мяса
Падёж скота в Беларуси достиг исторического максимума, сообщили на совещании с Советом министров. За прошлый год поголовье крупного рогатого скота в Беларуси сократилось больше чем на 100 тысяч.
В 98 % случаев причинами падежа рогатого скота в стране являются плохие условия содержания и кормления. Об этом рассказал заместитель министра — директор департамента ветеринарного и продовольственного надзора Министерства сельского хозяйства и продовольствия Беларуси Иван Смильгинь.
Молочное животноводство в Беларуси идёт по пути создания мегаферм с беспривязным содержанием животных.
На 1 июня 2025 года в сельскохозяйственных организациях насчитывалось 4 млн голов крупного рогатого скота, 1,4 млн коров.
Власти страны приняли решение, что животноводческие фермы необходимо до 2030 года преобразовать в животноводческие молочно-товарные комплексы.
Для этого планируют построить и реконструировать 570 молочно-товарных комплексов, которые заменят 1 600 отживающих своё объектов, заявил первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Сергей Федченко.
При этом на начало 2024 года в Беларуси насчитывалось 3,2 тысячи молочно-товарных ферм. Количество старых ферм (с привязным содержанием животных в зимний период и с летним выпасом), а также комплексов, где коровы находятся в помещениях круглогодично, раньше было примерно одинаковым, но, похоже, всё скоро может измениться.
Официально Минсельхозпрод Беларуси пока не сообщал о планах полного отказа от выпаса крупного рогатого скота, да и это вряд ли получится.
В конце концов выпас животных на поля и луга весной становится спасением для хозяйств, которые регулярно испытывают дефицит питательных кормов, заготовленных для КРС, признаются в Минсельхозпроде.
Выпас остаётся важной частью животноводства в Беларуси, особенно в летний период, обеспечивая животных сочным кормом. Существуют и нормативы: примерно 2–2,2 коровы на 1 га при урожайности пастбища 150 ц/г. Стаду в 500 животных потребуется до 500 га пастбищ.
Впрочем, нельзя сказать, что выпас коров на лугах — возможность даром накормить животных. Пастбищное содержание затратно: нужны ограждения для организации лагеря для выпаса КРС, нужно немалое количество персонала, оборудование для поения коров и прочее. Но при пастбищном содержании хозяйства экономят на утилизации навоза и, например, потреблении электроэнергии.
Для выпаса на пастбищах обычно используют экстенсивные породы коров — это породы, которые характеризуются высокой выносливостью, способностью к длительному выпасу на пастбищах, неприхотливостью к условиям содержания и питания, а также хорошей адаптацией к суровым климатическим условиям.
Они обычно не требуют больших затрат на кормление и содержание. Но и менее продуктивны. По статистике, чем выше надои, тем дороже производство.
«Декларируемая цель создания мегаферм — увеличение прибыли путём повышения надоев, – говорят эксперты. – До сих пор инвесторам на самом высоком уровне транслируется ложная доктрина: чем больше продуктивность, тем выше прибыль. В качестве примера приводятся Израиль, Германия, США. Более чем за 15 лет там было построено много так называемых мегаферм, но ожидаемого результата они не дали. На практике оказалось, что чем выше продуктивность коров, тем больше проблем на ферме и дороже производство молока. Без дотаций такое предприятие не выживает».
Впрочем, власти настаивают: на крупных комплексах и мегафермах, где используются современные технологии, пастбищное содержание коров не предусмотрено. Может быть только выпас в летнее время рядом с фермой, но никак не перегон животных с одного пастбища на другое.
При этом специалисты отмечают: выпас – необходимое условие для успешного выращивания мясных пород коров.
Курс на развитие мясного животноводства был объявлен в Беларуси в начале 2010-х годов. «Мраморную» говядину планировали получать на Полесье, используя для выпаса коров мясных пород, луга в пойме Припяти и её притоков. Появился ряд проектов, где получение мясной продукции совмещалось с сохранением биоразнообразия птиц.
Но такого рода управление требует особого подхода, дополнительных финансовых вложений и скоординированного действия нескольких заинтересованных сторон, государственных и общественных природоохранных организаций.
Органическое производство как альтернатива
Фермеры и небольшие хозяйства чаще всего практикуют содержание коров с выпасом. На мелких предприятиях, где содержатся до 500 коров, — низкая техническая и инфекционная нагрузка на животных, небольшая концентрация скота.
Там же за коровами тщательнее ухаживают. Гибель животных от ненадлежащего ухода сведена к минимуму. Такая ситуация благоприятна и с точки зрения условий обращения с животными, и с точки зрения охраны окружающей среды.
Самым естественным для рациона КРС является зелёный корм и сено. Это наиболее экологичные и воспроизводимые кормовые ресурсы. В себестоимости молока и говядины затраты на корма составляют 50–70 %.
Малые фермы более гибкие и устойчивые к рискам. Возраст животных на семейных фермах достигает 12 лет, в то время как средний возраст животных в агрохолдинге не превышает 3–5 лет.
Специалисты отмечают: срок «службы» молочных коров при использовании лугов и пастбищ возрастает в 3–5 раз.
Кроме того, к животным на небольших фермах более гуманное отношение. Можно сказать, что там коровы сами решают, когда отдыхать, когда есть, когда прийти на дойку. Отчасти и поэтому органические молочные продукты дороже, чем обычные, ведь себестоимость их производства выше.
Суслики и коровы
Выпас скота на пастбищах имеет большое влияние на биоразнообразие лугов: пойменных и суходольных. Регулируемый выпас может служить для сохранения биоразнообразия биотопов лугов, в то время как «перевыпас» – привести к потере пастбища и разрушить луговую экосистему.
Последние колонии сусликов сохранились в Беларуси на территориях, которые используется в основном для выпаса крупного рогатого скота. Они представляют собой ландшафт, подобный степному, с холмистым рельефом местности Новогрудской возвышенности.
Зелёный портал ранее уже писал, что ареал вида за последние пятьдесят лет уменьшился более чем на 90 %. Главные причины — фрагментация биотопов, упадок пастбищного животноводства с переводом скота на закрытое содержание, прекращение сенокошения, распашка территории колонии сусликов, массового применения пестицидов.
В настоящее время у сельхозпредприятий, на землях которых обитают суслики, отсутствует мотивация и заинтересованность в сохранении зверьков.
Один из вариантов сохранения сусликов, которые предлагают природоохранники — сохранение их поселений в фермерских хозяйствах, где разводят и выпасают коров, лошадей, овец или коз.
Наличие реликтовых зверьков будет служить дополнительным привлекательным объектом и «работать» на положительный имидж фермерского хозяйства.
Сельскохозяйственная деятельность в Беларуси вполне может не противоречить задаче сохранения биоразнообразия, а даже способствовать функционированию биотопов, в том числе луговых, отмечают специалисты.